Présentation du parcours : 1. Objectifs

Dans le cadre de la mention de Master « Sciences et Technologies de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement », l'Université d'Avignon propose une spécialité en alternance intitulée « Ingénierie des Filières Végétales ».
L'objectif de cette formation est de former des cadres connaissant à la fois la production et la physiologie des végétaux, l'évolution de la qualité et les traitements de conservation post-récolte. Cette connaissance est nécessaire pour adapter les itinéraires culturaux, les technologies post-récolte et les développer de manière à réduire les dégradations physiologiques et les altérations microbiologiques tout en préservant la qualité organoleptique et nutritionnelle. La limitation des pertes alimentaires, estimées à 20 à 50 % des productions selon la nature des produits et les régions du monde, est un des enjeux majeur pour assurer les approvisionnements alimentaires dans les années futures.
Il s'agit d'une offre de formation tout à fait originale car il n'existe pas en France, à notre connaissance, de master qui dispense les connaissances et les compétences nécessaires en physiologie et technologies post-récolte, pour répondre à ces considérables enjeux.

2. Compétences visées

La formation a pour objectif de former des cadres en capacité d'analyser l'état des produits : de la production à la conservation ; de connaitre et piloter les itinéraires culturaux ; de connaitre et piloter les techniques de conservation post-récolte, d'analyser et gérer la qualité des produits. La formation permettra aussi d'acquérir diverses compétences transversales comme la gestion et l'animation d'équipe, la gestion de projet, la communication, l'identification de problématiques et la proposition de solutions.

Les emplois visés sont des postes de responsables dans différents secteurs : production, expédition, importation, équipements et produits post-récolte, grande distribution, qualité, recherche et développement, commerce, marketing.

Présentation du parcours : 1. Objectifs

Dans le cadre de la mention de Master « Sciences et Technologies de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement », l'Université d'Avignon propose une spécialité en alternance intitulée « Ingénierie Filière Fruits et Légumes ».
L'objectif de cette formation est de former des cadres connaissant à la fois la production et la physiologie des végétaux, l'évolution de la qualité et les traitements de conservation post-récolte. Cette connaissance est nécessaire pour adapter les itinéraires culturaux, les technologies post-récolte et les développer de manière à réduire les dégradations physiologiques et les altérations microbiologiques tout en préservant la qualité organoleptique et nutritionnelle. La limitation des pertes alimentaires, estimées à 20 à 50 % des productions selon la nature des produits et les régions du monde, est un des enjeux majeur pour assurer les approvisionnements alimentaires dans les années futures.
Il s'agit d'une offre de formation tout à fait originale car il n'existe pas en France, à notre connaissance, de master qui dispense les connaissances et les compétences nécessaires en physiologie et technologies post-récolte, pour répondre à ces considérables enjeux.

2. Compétences visées

La formation a pour objectif de former des cadres en capacité d'analyser l'état des produits : de la production à la conservation ; de connaitre et piloter les itinéraires culturaux ; de connaitre et piloter les techniques de conservation post-récolte, d'analyser et gérer la qualité des produits. La formation permettra aussi d'acquérir diverses compétences transversales comme la gestion et l'animation d'équipe, la gestion de projet, la communication, l'identification de problématiques et la proposition de solutions.

Les emplois visés sont des postes de responsables dans différents secteurs : production, expédition, importation, équipements et produits post-récolte, grande distribution, qualité, recherche et développement, commerce, marketing.