L'objectif du parcours Droit notarial est de proposer aux étudiants se destinant aux métiers du notariat et de l'immobilier un début de spécialisation. Il leur permet notamment de candidater, dans les universités qui le proposent, en Master 2 Droit notarial ou de candidater dans un Master en droit non spécialisé en droit notarial, afin de pouvoir intégrer, sur sélection, à l'Institut national des formations notariales. Il leur permet aussi de candidater dans des Masters 2 en droit de l'immobilier de gestion du patrimoine.