Dans le cadre du Master Agrosciences, l'Université d'Avignon propose un parcours Ingénierie de la Production Alimentaire (IPA).
La formation par la recherche et par l'expertise, que ce soit par des chercheurs ou des professionnels reconnus mondialement dans leur domaine d'expertise, est une caractéristique originale de cette formation. Elle leur apprendra les différentes étapes du questionnement scientifique et de la méthodologie pour y répondre dans des thématiques variées, et doit contribuer à développer leur capacité à innover et leur ouverture d'esprit.

Objectifs

Former des cadres de haut niveau de compétences, alliant parfaitement les sciences appliquées à l'aliment et la recherche & développement en Industries Agro-alimentaires.

A l'issue de cette formation pluridisciplinaire, le diplômé aura les les compétences suivantes :

Une parfaite compréhension des différents procédés de transformation des aliments
Une parfaite maîtrise des techniques modernes d'analyse des aliments
Une connaissance en Biochimie et Physiologie dans le domaine fondamental de la Nutrition et en Microbiologie alimentaire
Des compétences en Management Hygiène, Sécurité, Qualité et Environnement
Des compétences en Innovation des Procédés de Transformation et de Conservation


Des mises en relation avec des entreprises agro-alimentaires et la création d'un produit alimentaire innovant, en partenariat avec ces entreprises, familiariseront l'étudiant avec le monde du travail dans le secteur de l'alimentation.

International

Durant la formation, les étudiants ont la possibilité d'effectuer un semestre ou un stage à l'étranger.

Stages

20 semaines de stage obligatoire, réparties et intégrées dans le cursus universitaire, sont effectuées dans le secteur industriel, complétant ainsi le cycle des études.